Sabe o que é leite UHT?

Você sabia que a sigla UHT presente nas embalagens de leite longa vida significa Ultra High Temperature (temperatura ultra-alta)? O nome se refere ao processo de esterilização sofrido pelo leite - que é submetido a uma temperatura entre 130°C e 150°C e imediatamente resfriado - para matar os micro-organismos e manter o produto fresco.

Foto: Istock

 

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