A origem do chantilly

Este delicioso creme foi criado por Fritz Carl Vatel, quando percebeu que o leite da região em que ele morava era mais gorduroso que os outros. Por esse motivo, Vatel resolveu transforma-lo em uma pasta densa com a adição de açúcar para incrementar. A receita recebeu o conhecido nome, pois agradou a corte francesa, que decidiu homenagear o creme com o título de Chantilly, região da França em que ficava seu castelo.

Fonte: http://lebct.com.br/a789a8

Tags