Como surgiu o iogurte?

O primeiro estudo bacteriológico do iogurte foi feito no início do século 20 pelo investigador Stamen Grigoroff. No entanto, sua popularidade é atribuída ao investigador russo Ilya Metchnikoff que adotou pela primeira vez o conceito de probiótico e relacionou ao consumo deste alimento, considerado na época um medicamento e comercializado apenas em farmácias.

Mas esta realidade alterou-se progressivamente. Com o tempo, o iogurte ganhou estatuto, notoriedade, prestígio e conquistou o seu lugar na alimentação. Além dos diversos benefícios nutricionais, ele se impõe pela fácil adaptação ao estilo de vida atual das pessoas.

Fonte: http://lebct.com.br/e82e4

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